可麗露

可麗露什麼時候成為臺灣雅痞們鍾愛的法式甜點？只知道兩年前看到一篇作法，以及去年回臺時老同事帶我去誠品敦南店用餐，餐後兩人去一家貴參參的法式麵包坊買了兩個，我們就一人吃一個，還一小口一小口的吃。仔細了解之後，發現可麗露就高貴在它的模型吧！趁著情人節過後，節日專用的烤模打折期，我去了一趟SUR LA TABLE，順便問了店裏烘焙老師，我想知道她們的店內有沒有可麗露烤模，我的運氣還不錯，她們還剩下五個，於是敗回家試著自己做可麗露。可是做出成品後，老公對這甜點一臉狐疑的表情，他對外表焦黑的食物有那麼一點兒排斥。

我試了兩種recipe，烤出來的成品顏色和口感有不同之處，蛋多麵粉少的趁熱吃好吃，但冷卻後麵粉多蛋少的較佳。





Recipe（量：20個）
A)全脂鮮奶3杯、奶油3大匙，中火煮到奶油融化。
B)白糖1杯、中筋麵粉1杯，過篩。
C)全蛋2個、蛋黃1個，打勻；加入香草精1小匙混勻。
D)C)倒入B)攪拌均勻。
E)中溫的A)分幾次倒入D)攪拌均勻，加入1大匙萊姆酒攪勻，過濾放涼，放入冰箱冷藏隔夜或冷藏12小時以上。
F)烤箱預熱425F°，烤模內噴油，冷藏的E)再次攪拌均勻，裝入烤模約3/4滿，烤約50分鐘；35分鐘左右，見表層有點棕色，蓋上錫箔紙，預防焦黑。

蛋多麵粉少recipe改用全蛋3個、蛋黃3個、中筋麵粉2/3杯。

p.s. 我只有五個烤模，每餐就烤五個，奶油糊可以用上兩天。煮飯前就先預備好F)，飯煮好後，可麗露也烤好了，正餐用完，吃上一個微溫的可麗露當甜點^=^

蘋果也可以這樣吃

美國的各種各樣蘋果在我家並不是很受歡迎，除了老公會主動拿著吃（他這個人很重養生）以外，我和小孩大概吃一兩片就不吃了。去年底BSF fellowship，一位老美準備了一盤切片蘋果，中間擺了一碗沾醬，我問了隔壁座的另一位老美，才知道她們吃蘋果是沾著焦糖吃滴，呵呵，原來蘋果也可以這樣吃^^

Abide With Me 與我同住

亨利·弗蘭西斯·賴特（Henry Francis Lyte，1793年6月1日－1847年11月20日）是一位英國聖公會牧師和聖詩作者。賴特牧師在靈命最高峰時創作的最著名的作品【與我同住（Abide With Me）】。

看圖做蔥花捲

老林愛吃蔥花麵包，但孩子們不愛吃，因此就只做了兩三回吧。最近瀏覽部落格時，看到一張烤花捲圖片，感覺蔥花麵包改成蔥花捲不但可以省時省力，吃起來也不輸蔥花麵包。

暴風雪過後的雲霞

昨天一場芝加哥百年來第三大暴風雪，讓多數的人不用上班上學，而最忙碌的又不得不工作的莫過於鏟雪公司。

第一次看到大型的鏟雪車開進社區來：

比比看鏟起來的雪有多高：

感覺像是一個可怕的日子，但傍晚時分天空一片萬紫千紅的雲霞，美極了：

為農曆年增添花香花色

農曆春節快到了，周日去買雜貨時，順景買了三盆花回家順祝自己、家人、親友新春快樂！


Hyacinth
Daffodils
Peanut Cactus

十八街傳統麻花

久聞天津特產麻花(A Famous Chinese Sanck Food Since the 1920s)，今日終得一嚐^=^

我覺得和小時候吃的甜麻花口味差不多，但外型比較複雜和華麗，配上一杯熱茶，悠閒的回憶童年往事。