2009年5月29日 星期五

金魚草和仙丹草

Memorial Day和朋友先去JoAnn一趟,再去超市,順便就在超市買了一盆金魚草和一盆仙丹草(花像仙丹,但是莖葉不像,暫時稱它為仙丹草,等草花達人來指點)。

我將這兩種草花移植到長方形的花盆裏,等過些日子,再看看它們是否共榮?

2009.06.03:經過10天,金魚草開的很旺,仙丹草有點遲緩。

2009.06.19:很有默契的樣子,金魚草漸漸枯乾,仙丹草開始綻放;過些日子我就可以收集金魚草的種子。

2009.08.10:盛開的仙丹^^

2009年5月27日 星期三

肉鬆麵包vs沙拉麵包

這兩款都用到船形麵包,基本麵團和白吐司一樣,分成16等份,滾圓,桿平,捲成長條形(兩端微尖,中間較寬),二次發酵,烤箱預熱300度F,烤17分鐘,放涼。

肉鬆麵包:
用牛排刀將船形麵包由側面切開,但不要切斷,塗上一層美奶滋,合起來(這樣子中心多一層美奶滋來增加麵包柔美滑潤的口感),接著表面再抹上美奶滋,舖上肉鬆。



沙拉麵包:
熟馬鈴薯丁,熟紅蘿匐丁,小黃瓜丁,白煮蛋丁拌在一起,加少許鹽和胡椒粉調味,再加火腿丁和美奶滋,攪拌均勻成一道可口的沙拉。船形麵包由上面中間切開,但不要切到底,開口填入沙拉即可。

2009年5月25日 星期一

Because He Lives

很溫柔的一首聖歌,撫慰靈魂傷痛的人。

Shrimp Ajillo AKA Garlic Shrimp

一道很可口又簡單做的蒜香蝦

2009年5月24日 星期日

家庭式日本鐵板燒

自從1997年買了象印牌鐵板燒,我家每逢親友來訪或是家人過生日,幾乎都是吃鐵板燒。今日的鐵板燒是慶祝我家的五月壽星。

食材有時蔬、海鮮、肉類等,調味有奶油、大蒜片、蔥花、辣蒜粉、鹽等,沾醬是麵露+碎洋蔥。

先燒第一道時蔬(杏鮑菇+蘆筍):

再燒海鮮(干貝,蝦,鱈魚):

再燒肉類(雞肉):

最後燒第二道時蔬(高山高麗菜):

這吃法就和台灣的鐵板燒店賣的海陸全餐一樣,海陸全餐肉類是腓力牛排,因為吃白肉比較健康,所以我用雞肉,但是今日的壽星說他想吃腓力牛排,因此我答應他下次生日聚餐時,會準備腓力牛排。

He is Jehovah

在BSF課,唱了這首聖歌,令人欣喜。

2009年5月23日 星期六

小錢包vs化妝包


這種小包包是拼布人的初學作品,表布可以依個人的喜愛做不同的變化,至於滾邊、上拉鍊、加內裡等作法是一致的。

小錢包的尺寸是10cm x 8.75cm x 5cm,拉鍊用12cm長
化妝包的尺寸是14cm x 12.25cm x 7cm,拉鍊用15cm長

九層塔

經過一個月以上的時間,第一顆發芽的九層塔種子搖身一變成了一株亭亭玉立的九層塔苗^^

九層塔初期的莖非常柔軟,除了不能放在有風的地方外,它還會隨著光線方向彎曲,所以要加一根支架,也要經常轉身。為強化根部的發展,澆水須等到表面的泥土乾時再澆。

2009.08.10:葉片長的很旺,此時要留幾株不要修剪,讓花序長出來,到九月時可收集種子。

2009.09.01:九層塔花很漂亮,但我的相機和照相本事很差,無法將她的美麗留下來。

2009年5月22日 星期五

筆袋


去年有幾個部落格貼出這款的筆袋,其中這裡Lynn's Addiction™ - 筆袋製作分享....有非常詳細的解說,於是請人從台灣寄來24cm的拉鍊,筆袋紙型就自己用方格紙畫一個,做出來的成品,雖然沒有百分百一樣,但也差不了多少。

我想讓筆袋耐用一些,表布用的是稍厚一點的棉布,背面還燙上了布襯。拉鍊車的不夠漂亮,我認為是縫紝機的關係。機種很輕,價位又很平民化(低於美金二百元)的縫紝機,通常是不太好使用。不過這東東沒有要賣,也就青青菜菜啦~

尺寸:20cm x 6cm x 5cm

2009年5月20日 星期三

長壽花

今年三月在Costco買了這一盆花,經過兩個月,多數的花已枯萎,只剩幾朵依然豔麗,趕緊移植到長方型的盆裏,期待它可以活的長長久久。
2009.06.03:摘掉枯萎的花後,右邊兩株又冒出很多新花,而且在老葉之間也冒出新葉:))

炒雞丁

我知道我的圖圖拍的不夠正點,因為我用的是六年前老大買的平價相機。這種家常小炒,好吃就好。

材料:去骨雞大腿肉或是雞胸肉600克,紅蘿蔔丁100克,蘑菇丁100克,青蔥二根切段,橄欖油酌量,鹽少許。
醃料:酒1/2大匙,鹽1小匙,辣蒜粉酌量,橄欖油1大匙。

雞肉切成1吋丁塊放入大碗裏,加酒、鹽、辣蒜粉等,抓勻,再加入橄欖油,再抓幾下,蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏30分鐘或隔夜都行。

熱炒菜鍋,放入少許橄欖油,倒入醃好的雞丁,炒到熟透,盛起。鍋內再加入少許的橄欖油,放入紅蘿蔔丁,蘑菇丁,炒至八分軟後調入鹽少許拌兩下,加入熟雞丁和青蔥段,再拌兩下,關火,盛盤。

<=辣蒜粉

註:圖片盤內是三分之一的量,另三分之二量已裝入便當盒裏。

火腿玉米起司麵包

這款鹹麵包非常受青少年喜歡:)

基本麵團請看白吐司
餡料:火腿丁(1cm正方)300克,綠巨人玉米粒罐頭1罐,美奶滋3大匙,黑胡椒粉少許
表面舖料:蛋黃液(蛋黃1個+水1/2小匙,攪拌勻),起司絲200克,parsley flakes少許(option)

王米粒先濾乾,大碗內放入火腿丁、王米粒、美奶滋、黑胡椒粉等拌勻,在碗內分四等份如下圖,這樣子包餡料時比較好平分每一個餡料。

麵團分成16等份,滾圓,捍平,放入1/16餡料,捏好封口,封口朝下擺入烤盤,用手掌壓成扁圓形,蓋上沾濕的廚房紙巾,二次發酵約40分鐘後,拿掉紙巾,此時如果紙巾有點乾,稍微噴點水再拿。


二次發酵完成的小麵團周圍先刷上一圈蛋黃液,舖上起司絲,灑點parsley flakes。烤箱預熱到300度F,烤約18~20分鐘。


註1:烤麵包的烤盤不需要噴油,烤好後馬上拿出烤箱,置放2分鐘,用鏟子輕輕鏟開麵包。
註2:烤好的麵包室溫24小時後,放入冰箱冷藏或冷凍保鮮。
註3:微波爐熱冷藏麵包約15秒,熱冷凍麵包約45秒。

2009年5月19日 星期二

白吐司


鮮奶 300cc
酵母粉 3小匙
高筋麵粉550克
白糖 4大匙
鹽 2小匙
雞蛋 1個
白油 4大匙

鮮奶放微波爐熱1分鐘(微溫,如果過熱,就放涼一下下),倒入Kitch Aid攪拌缸,加入酵母粉,麵粉,糖,鹽,雞蛋,用stir速攪拌2分鐘暫停,加入白油,用2(或1,看機種)速攪拌14分鐘。攪拌約5分鐘後,用手輕輕觸摸麵團,如果麵團有點濕會沾手,加入麵粉少許,再繼續攪拌,直到麵團柔軟不沾手,千萬不要加太多讓麵團過硬過乾。攪拌完成後,在攪拌缸上頭蓋上一條濕棉布,放在室溫發酵,直到麵團發到攪拌缸九分滿,拿出麵團,揉掉空氣,平分成五等份,整型,放入吐司模,二次發酵至吐司模九分滿,放入已經預熱到325度F的烤箱,烤35分鐘,烤好後即刻脫模,放涼。

註1:雞蛋大小會影響液體比例,攪拌過程中,有點濕就一大匙一大匙的加入麵粉,有點乾就一小匙一小匙的加入水。攪拌好的麵團要維持在攝氏24度,然後在攝氏27度下發酵4小時,這樣吐司的味道和口感是最佳。
註2:在美國商店我沒有看到吐司模,這吐司模是從台灣帶來的;吐司模有不同尺寸用於不同大小的麵團,我用的是24兩吐司模。
註3:烤箱定溫可以依不同廠牌或不同機種做少許調整。

2009年5月17日 星期日

鈴蘭


到對面樹林散步時,發現樹底下長了許多白花,其中有一種白花,花形像鈴鐺很可愛,帶有甜甜的香味。

馬拉巴栗


朋友有一株馬拉巴栗,去年此時她將它分盆,送了一盆給我。初來時只有樹幹,過了兩個月後,新莖和樹葉慢慢長成,到了秋時,就沒有再長新葉,直到今年四月,慢慢地又有好幾枝新莖和樹葉發出來。

就在朋友送來馬拉巴栗沒幾天,Yu姐妹剪下她家一枝過長的馬拉巴栗枝莖來,我用一根鐵枝子和鐵絲,設法支撐住這枝莖,插在一起,有趣的是它就在頂頭長了三枝葉子後,就停頓了,直到現在才又冒出兩枝葉子。

這盆馬拉巴栗,來自於朋友和Yu姐妹的愛心,期待它一年比一年旺盛。

2009.09.10:原來的盆子太小,換上大盆子。

2009年5月16日 星期六

好可愛的小狗狗


照片是朋友傳來的,不知是誰家的小姑娘,實在是太可愛了^^

溫州大餛飩麵


材料:高湯,麵條,餛飩,蛋絲,紫菜絲,榨菜,蔥花

黃金葛配YO-YO


用直徑7cm圓的花布做YO-YO縫製成玻璃罐的衣服,再剪下幾支黃金葛插在罐子裏加滿水,放在室內做裝飾,擺在書桌上或流理台都皆宜。

註:黃金葛要放在陰涼的地方,不能讓陽光直射,為了拍照,暫時擺在窗台一下下而已。

YO-YO窗簾

窗外是一片樹林,老公不想裝百葉窗,可是沒有窗簾,有點不習慣,只好變通做一個遮避效果只有50%的窗簾。

左圖是整片窗簾的模樣,曾有朋友問為什麼下面留下一截,那是為了坐在飯桌上吃飯時,可以透過那一截看清外面的樹林。右圖是一年三百六十五天有三百天被綁的模樣。

每一個YO-YO是10cm直徑圓的花布縫成,我大約一個小時可以縫12個,一邊看電視,一邊縫,一星期內就可以完成。

2009年5月15日 星期五

捲筒Tissue筒套


將捲筒Tissue中心的紙板筒心拿掉,由中心抽取出Tissue後,放入這個筒套裏,好用又實惠。

備好足以塞入一捲筒Tissue空筒子一個,量出圓周長和高度,做一塊長方形的拼布;計算出圓的直徑(將圓周長除以3.14),做一塊圓形的拼布中間有一道2吋長類似鈕扣洞的洞口,兩塊拼布縫合即成。

Garden Patch


這個圖稿來自Lizzie*Kate, Inc.所提供的Free Designs其中之一。因為我有很多十字繡材料包剩下來的繡線,所以顏色就隨自己任意搭配。

2009年5月14日 星期四

劍筍炒肉絲


讀國中時,有位老師說要請同學吃竹筍炒肉絲,他的意思就是要拿竹鞭打手心,當然考一百分的同學就不用吃了。

在台灣,可食用的竹筍種類很多,劍竹筍只是其中之一,去北投陽明山等地吃山產一定要點上一盤劍筍炒肉絲,劍筍是當天清晨採擷的,非常的嫩,非常的脆,相當好吃,因為採筍的人工貴,算是售價高的食蔬。

我們這兒有一家台灣人開的小超商,賣的是真空包劍筍,比新鮮的是遜色很多,但是還可以接受。

材料:真空包劍筍一包,瘦豬肉絲半磅,醬油,糖,酒,白胡椒粉,香油,太白粉,鹽,烹大師柴魚味素,蒜末,小辣椒末,蔥花,蔬菜油。

劍筍去包裝後,在冷水裏泡30分鐘去味,再用熱水煮15分鐘,撈起備用。肉絲加入醬油、糖、酒,白胡椒粉拌幾下,再加入香油,再拌幾下,置放冰箱冷藏半小時,炒前再將肉絲拌入太白粉。

熱炒鍋,放入蔬菜油,油八分熱,放入肉絲,炒散炒熟,盛起備用。炒鍋放入蔬菜油,爆香蒜末、小辣椒末,放入劍筍,炒熱,加入鹽、味素,將熟肉絲放入,灑上蔥花,拌兩下即可關火盛盤內。

加註:山產店賣的劍筍炒肉絲,材料是當天採擷的劍筍和現宰的豬肉,不用醃料,清炒肉絲和劍筍再加入黃豆醬調味,那才是正典的料理。

簡易拼布袋

這是我去查經時用的提袋,樸實又耐用。



Pattern: LOST CHILDREN
Size: 袋身30cm x 30cm x 6cm 提帶 3cm x 45cm