迴轉壽司

老公提議周日中午全家就到外頭用餐吧，只是他沒有什麼idea要吃那一家餐廳。我想就近去［大和日本料理店］，結果開車到那兒才發現周日營業時間是下午四點到下午九點，於是老大建議去北邊（從我家上高速公路要開40分鐘車程）吃迴轉壽司。

我第一次吃迴轉壽司大概是二十年前吧，記憶中的店址好像是台北市濟南路一段那附近。後來迴轉壽司成為一種風尚，上一次吃是在桃園中正路上，一盤壽司從台幣三十元到六十元等，很平價消費，店家生意很好，尖峰時間要等個三十分鐘才有座位。

來美國都快六年了，第一次讓老大帶路去見識見識美國的迴轉壽司，很是新鮮。我們到餐廳的時間已是下午二點，店內還有九分客滿，我想如果中午用餐時間到的話，大概要等一刻半小時吧。

我在台灣吃過的迴轉壽司一盤一盤都是開放式的，盤子沒有加透明蓋子，軌道也沒有透明的隧道。在美國就是不同，有透明隧道也有加蓋透明蓋子，每一盤的價位分別是美金1.25，2.25，...6.25，是依盛裝壽司的盤子顏色來區別，結帳時服務人員就依盤子的顏色和數量結帳。

美國人很喜愛吃加州卷壽司，我看到店內供應的卷壽司是按照加州卷壽司的概念，卷出不同大小不同食材的卷壽司。我吃了加州卷壽司，雪卷壽司，炸蝦卷壽司，椰子卷壽司等，有一種命名為加勒比海卷壽司，我很想吃，不過我的胃撐不下去了，只好等下一次再說囉。

如果想更詳細了解，這是店家網站：http://sushistation.us

迴轉壽司店：
Sushi Station
Where you can go kuru kuru kuru and kuru!
Mon-Fri 11:30am-2pm; 5pm-10pm
Sat 12pm-10pm
Sun 12pm-9pm

1641 Algonquin Road
Rolling Meadows, IL 60008
Tel:(847)593-2450

夏威夷豆燕麥餅乾

哈哈~~今天第一次嘗試用夏威夷豆(Macadamias)做燕麥餅乾，出奇的香味和口感，非常地好吃^___^。做法在這篇燕麥餅乾(Oatmeal Cookies)有介紹，只要將核桃換成夏威夷豆，其他都不變。

Victorian Thread Holder

偶家阿母很愛說台灣俚語來顯示一些現象，譬如＂輸人不輸陣＂（蘊含＂到熱烈＂的意思）。這件Victorian Thread Holder(Design by Maggie Petsch Chasalow)是去年底很多部落格在玩的打勾勾，當時我想立即跟著玩一玩，礙於過去習慣看日本雜誌玩麗斯線的我，看到英文的說明，簡直是一頭霧水，只好暫緩囉～幸好Yu姐妹介紹了Linda和我認識，Linda很會織毛線勾毛線，於是我就請教她有關打勾勾的英文縮名對應中文是什麼，了解後，前天開始我的第一次看英文說明打勾勾；一邊打，一邊摸索，就這樣子完成了。\^v^/

我按照英文說明用的是1-inch的塑膠環，size 10的麗斯線，size 7(1.65mm)的勾針，可是繞著塑膠圈卻無法塞入48針短針，因此自行將第一圈的48針短針改成第一圈42針短針，所以我的成品是七個花瓣。如果要完全照英文說明打出八個花瓣，也許我必須將勾針換小一點(小於1.65mm)，但是要看size 10的麗斯線好不好被勾起，萬一size 10的麗斯線不好被勾起，那麼麗斯線也要換細一點。

愛情樹

上周五朋友說她在黛娜的家看到一幅十字繡名為＂愛情樹＂很喜歡，可是不知道如何取得圖稿。＂愛情樹＂這名字取的真好，很討喜，因為沒有人不想要愛情。

我心想就算沒有圖稿，欣賞作品也是一件很棒的事，於是就去黛娜的家尋找這個作品第一次玩十字繡【愛情樹】。我發現黛娜將圖片拍的很清楚，按著圖片拿著一張方格紙將圖稿畫出來應該不是一件難事，就這樣不到兩三天這個作品就完成了^^

Design Size
28ct.= 3" X 4-1/2"

材料：28ct. white Linen 7" X 8-1/2" (18cm X 22cm)
　　　DMC繡線#3801 Light Christmas Red
　　　繡針
裱框：4" X 6" lightweight cotton batting(舖棉)
　　　4" X 6" 相框　　

復活節的拼布兔子籃

兔子為什麼和復活節有關係呢？想知道就google一下囉～
維基百科：復活節

十三年前，我開始玩拼布的初期，在老師家翻閱日本拼布雜誌Cotton Time時，看到一個兔子籃，覺得它很可愛就很想做一個看看。我除了按照雜誌描繪出的紙型做了兩個外，也曾縮小或放大或增加高度，自繪紙型做了幾個。至今做了多少個大大小小的兔子籃已經記不清楚了，台灣的舊朋友中有好幾位都擁有我做的兔子籃。回想起玩拼布的初期，那一團熱勁是現在再也無法祈求的，總覺得近幾年來自己的拼布作品實在是太少太少了，一年裏能有個兩三件就很稀奇了，真是枉費了當年花了不少銀子和時間去取得的日本手藝普及協會的講師證書。


上圖的拼布兔子籃是我在2008年底做的；會再做一個是因為很希望在美國認識的好朋友也做一個看看。下圖的拼布兔子籃是好朋友最近完成的：


但願這很可愛很有福氣的拼布兔子籃為大家帶來滿滿的財富！

綠豆芽菜DIY

1/2cup的綠豆可以孵出如下圖一大包的綠豆芽菜^^

DIY的綠豆芽菜清甜又青脆非常好吃^^
我不喜吃芽頭，所以炒食之前會將芽頭掐掉。

這是孵第二天的圖：

這是孵第四天的圖：

六天後，DIY的綠豆芽就可以食用了^^

細節請參考:
mami的魔法廚房-豆芽菜diy(成功篇)

St Patrick's慶祝活動

平常大部分日子是在家做金絲雀的呆媽，昨天自己一個人到外頭去當小麻雀，原來Chicago Downtown的小麻雀相當相當的多^___^



2009 Chicago Saint Patrick's Day Parade and dyeing of the river.






There's no one as Irish as Barack O'Bama

我跟著一大群一大群的小麻雀們走著走著，還發現了巨人@___@

Happy St Patrick's小小小抱枕

這個作品是購買材料包，不到半天工夫就可以完成的小裝飾品。
完成尺寸請看下圖比較：

底下是 42cm X 42cm 的抱枕，上面是Happy St Patrick's小小小抱枕，很可愛吧^^


材料包分兩部份：

小小小抱枕是已經完全車縫好了，購買者只要花半天工完成十字繡部份。

日式炸大蝦

在台灣時老大愛上日式炸豬排，老二愛上日式炸大蝦，去平價的日本料理店他們就點這兩樣，老公點烤香魚，我點花壽司，這樣一餐換算成美金也不過就二十元左右。在美國，我家是一年難得上一次日本料理店吃飯，雖然美國的食材價和台灣差不多，但是人工貴、店租貴、稅金高、加小費，一頓下來美金六、七十元>.<

在難得的機會下，我買到了一磅13-15隻的大蝦，於是我家老二馬上就有口福了，這種日式炸大蝦，他一次可以吃上六、七隻^^

材料：大蝦一磅，鹽少許，酒少許，蛋一個，麵粉一杯，麵包粉一杯，沙拉油兩杯。

作法：將大蝦身去殼留下蝦尾殼，去蝦背腸泥，蝦肚上淺淺劃三刀，灑上少許鹽，淋上少許酒，輕抓幾下，置放30分鐘。蛋置小碗打散，麵粉、麵包粉放在盤子上，先將大蝦一隻放在麵粉上，讓蝦身沾滿麵粉，再將大蝦放到蛋液上沾上一層蛋液，然後放到麵包粉上讓蝦身滾滿麵包粉輕壓兩下讓麵包粉黏著均勻，這樣子一隻一隻的做好後放冰箱冷藏，用餐前拿出來放入已預熱到華氏320度的油鍋裏用中文炸熟。

這種日式炸大蝦，要保持一些熱度，口感才棒，所以最好是食用前再炸。

圖片依序：解凍後的大蝦，處理過程，成品。

Sweet Olive Oil Quick Bread

早晨做了這個磅蛋糕：


參考書籍：Desserts and Sweet Snacks
作者：Viana La Place


書的內頁註明了Copyright 1988 by Viana La Place，我恐怕我把材料和作法的中文筆記貼在部落格上還是有侵權的行為（雖然這個Copyright已經20年了，但我是呆媽我還是不敢亂貼），所以呢不介紹。我喜歡這個磅蛋糕是因為它用了橄欖油替代了一般磅蛋糕裏的奶油，口感濕潤柔密又不會太甜。

燕麥餅乾(Oatmeal Cookies)

我第一次做燕麥餅乾是十幾年前的事了，那時台灣的教會辦了一個西點麵包課程，教會教師特地邀請她在神學院就讀學位時認識的來自挪威的牧師太太來教教友和慕道友們。挪威牧師太太很慹心，每次專程從新竹到桃園教我們，而且我們的課程是在晚上，西點麵包耗時又長，她回新竹都已經是晚上十點半後了。在課程中我學到了最最最實用的燕麥餅乾。老師的recipe我沒有帶著，而美國的材料在包裝上都附有recipes，我比照了各家的recipes，再依家人的口味做出老青少皆愛的燕麥餅乾^^

道具：大盆一個，攪拌器，拌刀，中式湯匙或Table Spoon，烤盤兩個，鐵絲架兩個

材料：
Ａ）奶油兩條，黃砂175克，白砂50克
Ｂ）雞蛋兩個，香草精2小匙
Ｃ）低筋麵粉225克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙
Ｄ）即食燕麥225克
Ｅ）切碎核桃150克
Ｆ）巧克力豆巧克色和白色各100克

作法：
1.奶油放在室溫下軟化和黃砂白砂在大盆裡攪拌均勻(材料Ａ)
2.加入材料Ｂ再打均勻
3.材料Ｃ先拌在一起再加入大盆裡用拌刀拌勻
4.加入材料Ｄ拌勻後，再加入材料Ｅ，材料Ｆ拌勻
5.用湯匙一匙一匙的放在兩個烤盤上
6.整型
7.烤箱預熱華氏300度（這溫度隨各種廠牌烤箱做調整，最高可以設定到350度)
8.入烤箱內上架和中架烤約18分鐘(時間也要看度數做微調)
9.烤好的餅乾先在烤盤上置放2分鐘，再一一擺在鐵絲架上放涼(約90分鐘)

加註：
a.奶油不可以融化成液體，只能固體軟化。
b.材料Ｅ和材料Ｆ可以依喜好做改變，不加也行。

圖片依序：材料，整型前，整型後，烤後，放涼

KitchenAid廚房小幫手

老公看到我這一篇碎碎唸一定又說我在幫別人免費做廣告@@

十幾年前我在台灣就買了一台KitchenAid的Stand Mixer，當時大約花了台幣一萬三千，後來因為要來美國我就二手賣給好朋友，在美國又買了一台新的。（特別加註給老公看：我可沒有亂花錢，因為賣給好朋友的價錢和在美國新買的差不多，我可是省下了越洋搬運）

這牌子的Mixer很多機種，購買時要注意售價和馬力的比較，小馬力的(225W)不貴，on sales時可以低到美金150元，但是不能用來攪麵包饅頭蔥油餅等麵團，大馬力的(475W)上周我在COSTCO看到大約美金250元。我的經驗是買器具要先研究性能，再比較價錢，買一個合宜合理的器具。

我家老二不喜歡吃帶肥的絞肉，我都是買全瘦肉（如下圖）回家自己絞，以前用小Grinder絞，要分很多次又絞的不好，自從用了KitchenAid的配件Food Grinder，方便又省事。


絞肉用途太多，包餛飩、水餃，做紅燒獅子頭、小肉丸子、肉醬麵、肉躁飯、彰化肉圓...等等都少不了它。我大概一次絞五磅左右，分裝在Sandwich Bag裏後壓平（如下圖）放冷凍櫃，這方法很好使^^（嘿嘿＂很好使＂是我家老二的習慣用語，我呢被傳染了）

珍珠項鍊

這是Yu姐妹教我做的珍珠項鍊
Yu姐妹是我剛移居到美國認識的好朋友之一
剛認識她時，她很熱心為主作工，到處傳福音
後來為了家中經濟，她又回到珠寶生意
她專門從中盤商那兒進大陸珍珠和珊瑚
周末假日到show場做小盤銷售
偶爾她也會幫零買的客戶做飾品
我去年為送給家教老師太太耶誕禮物
特別請她教我做珍珠項鍊
材料我向她買，工資我自己省下來
她說穿一串珍珠項鍊的工錢大約是20美元
這條雙串珍珠項鍊我省了40美元的人工成本
^_^

方形口金包

朋友去年暑假回台灣到Kat's Quilt Garden買了一本Kat的新書[簡單圖形玩拼布]和一些口金，有半圓形的、有方形的，朋友各送了一個給我。我按照書中介紹做了圖片裏的方形口金包^^

下圖是朋友的手作品:


這是Kat介紹新書的網頁: [簡單圖形玩拼布]

Swarovski Crystal 泰迪熊

這是朋友教我做的Swarovski Crystal泰迪熊，是我第一個水晶手作品，我的第二個水晶手作品等我回台灣買材料再做，嘿嘿，因為台灣賣的材料才是＂高貴不貴＂。

為了讓大家知道尺寸大小，我用我手縫的十字繡作品做襯托，裱十字繡的木框高28.5cm。

杯子戚風

今日試著用Muffins烤盤烤戚風，還可以接受，但覺得它適合給小小孩或者是老人家食用。

道具：兩個大盆，手打打蛋器，電動打蛋器，拌刀，Muffins烤盤，Muffins紙杯

材料：

Ａ）蛋黃4個，白細砂糖2-1/2大匙
　　柳橙汁2-1/2大匙，柳橙皮末1小匙，液體植物油2-1/2大匙
Ｂ）低筋麵粉3/4杯，泡打粉1/2小匙，鹽少許
Ｃ）蛋白4個，塔塔粉1/4小匙，白細砂糖3大匙

作法：

1.材料Ａ的蛋黃和白細砂糖放入大盆用手打打蛋器攪勻，加入柳橙汁、柳橙皮、植物油後再攪勻。

2.另一大盆放入材料Ｃ的蛋白和塔塔粉先用電動打蛋器打一下（約30秒），再加入白細砂糖打發至乾性發泡。

3.材料Ｂ過篩放入1.的大盆內，用手打打蛋器攪勻。

4.將2.一半的蛋白體倒入3.蛋黃糊中用拌刀拌勻。

5.將4.倒入2.的大盆中另一半的蛋白體，再用拌刀拌勻。

6.烤箱預熱至華氏275度或者300度或者325度，依烤箱廠牌做微調。

7.Muffins紙杯放入Muffins烤盤。

8.生蛋糕體倒入烤盤，約烤30分鐘。

加註：

a.柳橙汁、柳橙皮可用其他香料替代，如檸檬汁、檸檬皮；牛奶、香草精；......


b.液體植物油即橄欖油或是沙拉油。

c.塔塔粉是可以讓蛋白更棉細，如果沒有塔塔粉也行。

d.蛋白打至如圖片即可。

e.3.的動作不可以在2.之前，唯恐蛋黄糊過硬不好拌勻。