平時忙於日常生活，對不少的新事物無暇去注意，突然想在這最後的一天抓住一些。
2010年12月31日 星期五
2010年12月30日 星期四
2010年12月27日 星期一
逛Yorktown Center
我很喜歡LOMBARD市的Yorktown Center，但是自己一個人到這兒需要轉兩班公車，來回一趟從走路+轉車等待時間+車程至少要花上四個小時以上，所以喜歡只能擺在心裏頭，卻不能常來。藉著耶誕假日，每年老林至少會載我來這兒一次，可惜的是時間很趕，只能匆匆忙忙的買一點東西，拍幾張照片。
2010年12月6日 星期一
火腿香菇蘿蔔糕
感恩節買了一個7.75磅重的SPIRAL HALF HAM，連著一個禮拜每天切兩片炒飯或者炒高麗菜還是剩下不少，後來想到拿來做蘿蔔糕的配料也行^=^
材料：
(a)粘米粉一磅/包，澄粉50克，鹽1小匙，白胡椒粉1小匙。
(b)香菇五朵用熱水泡軟，火腿兩片，炒菜油少許。
(c)蘿蔔絲600克。
(d)冷水4杯。
作法：
1. (a)材料放入鋼盆混合均勻，再加入2杯水攪拌成漿狀。
2. (b)材料切成1cm丁粒，熱油先將火腿丁炒乾有點像香腸肉的硬度，再加入香菇再炒香，放入1.
3. 2杯水放入湯鍋煮滾後加入(c)，大火煮開，再用中火煮3分鐘，倒入2.攪拌成糊狀。
4. 八吋圓模舖上一張烘焙紙，將3.倒入，表面抹平，放進十人份大同電鍋蒸熟。
蒸法：
電鍋附贈的蒸盤墊在鍋底，倒入1杯冷水(約225cc)，按下開關，蒸第一次；開關跳起，等10分鐘，再放入1杯冷水蒸第二次；第二次開關跳起，等10分鐘後再將蘿蔔糕從電鍋裡拿出來放涼。
食用：
切成5cm x 7cm x 1.5cm長方塊，兩面油煎成金黃色，沾海山醬or甜辣醬or醬油膏。
材料：
(a)粘米粉一磅/包，澄粉50克，鹽1小匙，白胡椒粉1小匙。
(b)香菇五朵用熱水泡軟，火腿兩片，炒菜油少許。
(c)蘿蔔絲600克。
(d)冷水4杯。
作法：
1. (a)材料放入鋼盆混合均勻，再加入2杯水攪拌成漿狀。
2. (b)材料切成1cm丁粒，熱油先將火腿丁炒乾有點像香腸肉的硬度，再加入香菇再炒香，放入1.
3. 2杯水放入湯鍋煮滾後加入(c)，大火煮開，再用中火煮3分鐘，倒入2.攪拌成糊狀。
4. 八吋圓模舖上一張烘焙紙，將3.倒入，表面抹平，放進十人份大同電鍋蒸熟。
蒸法：
電鍋附贈的蒸盤墊在鍋底，倒入1杯冷水(約225cc)，按下開關，蒸第一次；開關跳起，等10分鐘，再放入1杯冷水蒸第二次；第二次開關跳起，等10分鐘後再將蘿蔔糕從電鍋裡拿出來放涼。
食用：
切成5cm x 7cm x 1.5cm長方塊，兩面油煎成金黃色，沾海山醬or甜辣醬or醬油膏。
2010年12月5日 星期日
晶瑩剔透的素食芋頭糕
Google了芋頭糕，發現幾乎是加了碎肉、香菇、油蔥等，最後還是決定做個素食的吧。拿出十幾年前買的食譜，將材料油量減少１／４，但似乎減的還不夠，下回再做時，或許減１／３油量。
這個芋頭糕特別的是粉量用55%的粘米粉+40%的澄粉+5%的太白粉。蒸熟以後帶點剔透，口感有點Ｑ。
這個芋頭糕特別的是粉量用55%的粘米粉+40%的澄粉+5%的太白粉。蒸熟以後帶點剔透，口感有點Ｑ。
2010年12月3日 星期五
2010年11月27日 星期六
2010年11月19日 星期五
The Lord Is My Shepherd
長話短說：
開始我買了一個材料包，按著說明繡，最後發現繡英文字母用的Dusty Blue材料包內配量不足；去了JoAnn發現材料包內的繡線不是DMC牌的，無法找到一模一樣的繡線，不得已，又買了完全一樣的材料包和一支DMC的Antique Blue；繡完一個，接著再繡第二個，可惜其他繡線還剩不少，又去JoAnn找類似的繡布再繡第三個，就醬子，繡了三個。（三個的差別是英文字母的繡線不同，和繡布不同。）
2010年11月12日 星期五
2010年10月15日 星期五
2010年10月10日 星期日
【三不一沒有】五字箴言
今天看電子新聞看到：
決戰熱錢 央行祭出3不1沒有
－－－－－－－－－－－－－
央行將嚴格要求國銀海外ＮＤＦ（無本金交割遠期外匯）不准做、美元空單不准留過夜、最後一盤不准掛單等「三不」；及沒有交易憑證，不准幫出口商操作遠匯的「一沒有」政策，違者金檢伺候。
...
...
呆媽看到「違者金檢伺候」有點傻了，什麼叫金檢伺候？難道目前無法文可以判刑，只能用金檢伺候唬唬人罷了嗎？若明示「違者處最高刑法」那才能有效抑制違規者呀！
金錢戰爭、入超國與出超國的戰爭、匯率戰爭...恐怕是二十一世紀初期的世界戰爭。
呆媽再google三不一沒有，發現還真不少人使用呢... ...
馬總統一下子就用了三個三不一沒有...
這件事讓我想起來今夏回台灣，教會的長老也在強調三不一沒有：
不聞，不問，不傳，沒有金錢糾紛
－－－－－－－－－－－－－－－
決戰熱錢 央行祭出3不1沒有
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央行將嚴格要求國銀海外ＮＤＦ（無本金交割遠期外匯）不准做、美元空單不准留過夜、最後一盤不准掛單等「三不」；及沒有交易憑證，不准幫出口商操作遠匯的「一沒有」政策，違者金檢伺候。
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呆媽看到「違者金檢伺候」有點傻了，什麼叫金檢伺候？難道目前無法文可以判刑，只能用金檢伺候唬唬人罷了嗎？若明示「違者處最高刑法」那才能有效抑制違規者呀！
金錢戰爭、入超國與出超國的戰爭、匯率戰爭...恐怕是二十一世紀初期的世界戰爭。
呆媽再google三不一沒有，發現還真不少人使用呢... ...
馬總統一下子就用了三個三不一沒有...
這件事讓我想起來今夏回台灣，教會的長老也在強調三不一沒有：
不聞，不問，不傳，沒有金錢糾紛
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2010年10月6日 星期三
2010年10月5日 星期二
2010年9月27日 星期一
2010年9月22日 星期三
2010年9月18日 星期六
2010年9月7日 星期二
King Size 拼布
經過兩年多的時間完成了這件非常寶貝的作業是十多年前的事了。
剛開始愛上拼布是在二十歲左右的年紀時看了一部美國電影，畫面裏出現了一件色彩豐富的拼布被深深的吸引我，那時候並沒有立下什麼志願要學拼布，然而就在老二上小學以後，社區開辦了拼布班，我才一股腦的往手縫拼布學習，最後修了這麼一張証書：
這件King Size的拼布是必需交給指導員看的講師科作品之一，另外還有幾件小作品這次回台灣時忘記拍照了，等以後有機會再貼出來做紀念。
剛開始愛上拼布是在二十歲左右的年紀時看了一部美國電影，畫面裏出現了一件色彩豐富的拼布被深深的吸引我，那時候並沒有立下什麼志願要學拼布，然而就在老二上小學以後，社區開辦了拼布班，我才一股腦的往手縫拼布學習，最後修了這麼一張証書：
這件King Size的拼布是必需交給指導員看的講師科作品之一，另外還有幾件小作品這次回台灣時忘記拍照了，等以後有機會再貼出來做紀念。
2010年8月28日 星期六
2010年8月27日 星期五
蔓越莓核桃巧達起司麵包
昨天下午攪拌了兩磅麵團，做了一個12兩的土司和一個橄欖型大麵包。感覺還是自己做的麵包比較合胃口，於是今日早上又再攪拌兩磅麵團，做了27個小橢圓形麵包。這個比例3/4高筋+1/4全麥的麵團吃起來比1/2高筋+1/2全麥柔軟許多。我這次回台期間，遇到有免費量血壓的地方都會去量一下血壓，目前指數是高血壓前兆期，飲食上必須少鹽，因此鹽的比例減半。麵包內餡放入的小方塊巧達起司經烘烤過後變形了，無法像麵包店賣的依然可以看出是很完整的一小方塊，也許是我採用的起司不夠硬吧。
材料（兩磅重）：鮮奶1杯、高筋3杯、全麥1杯、黃砂4大匙、鹽1小匙、乾酵母粉2-1/2小匙、雞蛋2個、無鹽奶油4大匙。新出品浸泡藍莓汁的蔓越莓、核桃、巧達起司適量。
材料（兩磅重）：鮮奶1杯、高筋3杯、全麥1杯、黃砂4大匙、鹽1小匙、乾酵母粉2-1/2小匙、雞蛋2個、無鹽奶油4大匙。新出品浸泡藍莓汁的蔓越莓、核桃、巧達起司適量。
2010年8月25日 星期三
SOUTHWEST PERSPECTIVE
這件Needlepoint作品的Continental Stitch和Basketweave Stitch我大概花了半個月的時間完成，剩下的Back Stitch...等，我竟然隔了一年後，將它帶回台灣才繡好；由此可以知道我對太細微的繡工忍耐度非常有限。過度細微的繡工，我往往繡不到30分鐘就停下來，接著要等很久很久才會想再繡，就這樣子一拖再拖，拖過了一年餘。
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