港式炒麵

老二和我都喜歡吃港式炒麵，除了六年前我親手做過兩三次以外，我們都是點外賣的回家吃，隔了這麼久再嘗試做，最沒把握的就是將己在滾水中煮了一分鐘的麵條撈出來濾乾後在平底鍋乾烘，如何讓麵條烘到微微的焦黃口感又香又脆的程度，我還需要再琢磨琢磨。

這盤炒麵的燴料是以牛肉片為主：
2010.01.08:上個月朋友來，她注意到包裝上標示這港式麵是熟的，不用滾水煮，只要放在鍋內加點水乾煎至酥脆即可。