抹茶紅豆冰淇淋

六杯量抹茶紅豆冰淇淋

材料：
白糖　3/4 杯
綠茶粉 5 小匙
冷藏全脂鮮奶 3/4 杯
冷藏HEAVY鮮奶油　2-1/4 杯
冷藏甜紅豆　1 碗

作法：
1.白糖和綠茶粉放在大碗中混合均勻。
2.倒入全脂鮮奶，用打蛋器攪打1-2分鐘至白糖溶化。
3.倒入鮮奶油，用打蛋器攪拌均勻。
4.將3.倒入冰淇淋機轉動25分鐘。
5.徐徐加入甜紅豆；裝盒，冷凍2小時以上。

一開始是液體狀態：

轉動25分鐘後成柔軟的固體狀態：

徐徐加入甜紅豆：


防止溢出：紅豆加入一半時，暫停冰淇淋機，將上層的部份裝一些到容器盒，然後再轉動冰淇淋機加入剩下一半的紅豆。

裝盒：


冰凍後：

昨天做的香草彩色棉花糖冰淇淋：


冰淇淋做法大同小異；糖尿病患者可以用代糖代替白糖；鮮奶和鮮奶油的比例可以加減調配；口味和餡料可以隨心所欲。

下周我要回台灣一趟，等八月底回美後，進一步想嘗試的是自製雪糕。