松子菠蘿麵包

我喜歡吃鹹麵包多餘甜麵包，小時候家境窮，有個蔥花麵包吃，心裡就喜滋滋的。讀高校時，台灣經濟普遍都不錯，我經常和同學們放學一起去麵包店買起司肉鬆麵包。成家立業生子後，大多數是買火腿肉鬆類的麵包給老大和老二吃。生活了四十幾個年頭，我吃了幾個菠蘿麵包，買了幾個菠蘿麵包，真的是屈指可數。但誰也猜不到，來美六年，我親手做的最多的最好吃的花式麵包，居然是菠蘿麵包^_^

啟動我做菠蘿麵包的是教會的姐妹們，她們的女兒很愛吃麵包上面那一層脆脆的Cookie Dough。從2005年開始至今我做了多少個菠蘿麵包，真的是數不完。我發現到在芝加哥區，無論是老中，小中，老美，小美，都很愛吃菠蘿麵包^_^

一成不變的東西做久了，總會想要換一點花樣，我試著將松子拌入菠蘿皮，感覺吃不出松子的香味，於是將松子替代葡萄乾加入內餡，內餡少了葡萄乾的酸味，多了松子的香味，讓吃過的朋友們都讚不絕口^_^

註：作法參考菠蘿麵包
拌椰奶酥內餡時加入適量的松子一起混合均勻。