Happy New Year 2010 with Music from Abba

Have Yourself A Merry Little Christmas - Sara Groves

雲林古坑咖啡&美食

聖誕節繡品

2007年的繡品：
材料包購自住家附近的Stiches-n-Stuffing，今年耳聞Stiches-n-Stuffing的店租出狀況，接著店面縮小至原有的三分之一，由此看來美國經濟衰退的嚴重性讓多數居住在美國的家庭憂心忡忡，大家除了生活上的必需品以外，其他費用早己經在大幅度的緊縮中>.<


材料包出自Wichelt Imports, Inc., Stoddard, WI, USA
材料包零件分別來自USA, UK, France, Germany and Japan

保暖手套

編圍巾時發現兩綑不夠，我又專程去了一趟String Theory再補買一綑，這第三綑線大概只用掉了20%的量，剩下來的剛好編織一副保暖手套:)
2009.12.19：在耶誕節來臨前，再將另外兩色的圍巾補加一副保暖手套。

可鬆麵包

做成功起酥皮後我的信心大增，再向前邁進一步做可鬆:))第一次做，可鬆型差了點，不過味道非常好^^

未發酵前，每個型都還可以：
發酵後，很多個型都變了：
出爐後變的更誇張：
哈哈～下回做可鬆土司（或稱丹麥土司）也許會較方便省事些:P

耶誕節裝飾品

這些飾品都是以前做的，今年忙於編織圍巾，完全忘掉了每年習慣性的會做一件新的耶誕節拼布的事；幾年來做的最多的是襪子，一般size的都送出去了，獨留這一隻大size在家中：
這件掛環是上高等科時做的，超過十年了：
這件是喜佳的材料包，也有十年了：
這件是2003年剛到美國時縫的：
這件是去年縫的，有二十四個小口袋，類似月曆，可以將十二月一日到十二月二十四日的備忘紙條放進袋內：

比大小

從開始的第一條到昨天為止，我總共編織了七條漂流褶圍巾．用了五款不同的線材，黑色的採用70% BAMBOO+30% SILK經過下水冷洗精稍微浸泡洗滌後整條長度拉長寬度縮小，因此再用同類線材編織灰色時，我將起針數增加，多出一褶漂流褶：
在String Thoery店採購的義大利進口100% EXTRA FINE MERINO SUPERWASH WOOL的線材稍微細了點，織出來的尺寸適合小朋友使用，因此我又去了一趟String Thoery買另一種線材名為100% PURE BABY MERINO WOOL（這是標籤上註明的網址：www.malabrigoyarn.com，有興趣者可以上網查看，我這次選用的是Twist 96 SUNSET），這種線材時粗時細，手工染整，非常厚實，我很喜歡：

港式炒麵

老二和我都喜歡吃港式炒麵，除了六年前我親手做過兩三次以外，我們都是點外賣的回家吃，隔了這麼久再嘗試做，最沒把握的就是將己在滾水中煮了一分鐘的麵條撈出來濾乾後在平底鍋乾烘，如何讓麵條烘到微微的焦黃口感又香又脆的程度，我還需要再琢磨琢磨。

這盤炒麵的燴料是以牛肉片為主：
2010.01.08:上個月朋友來，她注意到包裝上標示這港式麵是熟的，不用滾水煮，只要放在鍋內加點水乾煎至酥脆即可。

感恩節快樂

這一周的BSF提前在今天，認識半年多的老美朋友蘇珊用中文祝我感＂思＂節快樂，我愣了一下，告訴她應該是感＂恩＂節快樂；蘇珊目前在學中文，她的中文老師來自北京，我不清楚感＂思＂節是不是她的老師教的？

上個月底我去參觀了一個小show，show場攤位販售的東東一定是要手工製品才可以參加，我花了美金八元買回了這個裝飾品：
呵呵，老林不是很喜歡，但我就是欣賞那兩雙眼睛，還有少了兩張嘴巴的臉部表情才買滴^^

我請問了攤位的老闆是不是可以讓我拍張照，她們很大方的同意我的請求，不過她們好像有點害羞，都沒有面對鏡頭。

祝大家感恩節快樂！

北美紅雀(Cardinal)

兩年前買了這一幅十字繡，直到今天才知道繡品主角是伊州的州鳥。

蟹爪蘭

今年暑假到Ｍ家教她做泡芙坐墊，看到她養了一盆很漂亮的蟹爪蘭，我稱讚了幾句，沒想到她說室外還有另外一盆送給我。

我不知道蟹爪蘭在芝加哥地區開花期是什麼時候，每天每周盼呀盼，盼望了三個月，終於盼到了^^

Ｍ，非常謝謝妳，這花漂亮極了！

絲瓜

十月大概是絲瓜的產期，又嫩又新鮮又沒有苦味，我一口氣買了四條回家吃的好過癮 ^_^

毛線線材的比較

完成第一條漂流褶圍巾之後，我有了六條的訂單@@，三條是我自訂的，另外三條是老林訂的。既然這樣，我就藉這個機會了解一下各種線材。橘色的是100% MERINO WOOL，非常有彈性並且質地佳。黑色的是70% BAMBOO+30% SILK，沒什麼彈性但很柔軟，朋友說BAMBOO成份，下過水以後織品會癱開，我還沒試，不知道會不會真如朋友所言？珊瑚色和紅色的是25% MERINO WOOL+75% ACRYLIC，彈性就一點點兒，觸感澀澀滴。

豆漿＋豆花

周遭的朋友問我如何用果汁機打豆漿？比例是多少？豆花怎麼做？等等問題，因此我將過程拍下來，讓朋友更清楚明白。

首先將一磅的黃豆隔夜浸泡，時間也許超過八小時，但在冬天室內溫度不高的情況下，這一點沒有問題。浸泡的水量要比黃豆高出許多，讓每一顆黃豆膨脹過後依然躺在水面下。

豆漿的濃度依個人喜愛，比例上多多少少會有些差異，下面這比例是我家人的口味，一碗泡脹了的黃豆：
倒入果汁機，再加入冷水至刻度875ml位置：
選擇按鍵，打出生豆漿汁：
將豆漿汁倒入胚布袋（聽說有擠豆漿袋，但我沒有託人買；我是到JoAnn買胚布，自己車縫），擠出漿汁，倒入鍋中，再將豆渣除去（如果捨不得丟掉豆渣，可以存留下來將它拌入泥土裏當肥料），洗淨胚布袋，擠乾；如此反覆五次，滿滿一鍋漿汁己出現^^
用湯勺除去上層的泡沫：
先用中大火煮開豆漿，邊煮邊攪拌，看到表面有翻滾的現象時，轉中小火再煮約十分鐘，試食豆漿己無生味，即可關火。煮好的豆漿可以沖製豆花，或者加糖成為甜豆漿，以及調拌料多味美的鹹豆漿。

家中老二喜食豆花，幾個月前問我可不可以做豆花給他吃，試了兩種豆花粉後，我覺得這個包裝的豆花粉較適合我家使用，一次沖一包，放涼後置入冰箱冷藏，可以保存一周。包裝上有很詳細的文字說明和圖解，照著做就對了。
預備了老二愛吃的珍珠圓，是MIT的，煮的方法較費工，但吃的安心比較重要：
使用拿派用的平匙，瓢幾片豆花在碗內：
加上珍珠圓，澆入煮好的黃砂甜湯，添加幾粒罐裝的花生仁，成了一碗很可口的台灣甜品。

起酥肉鬆麵包

周日做好後放進冰箱冷凍保鮮，食前才拿出來先微波30秒，再用小烤箱325度F，烤約3-5分鐘將表皮烤酥脆：
這是剛出爐的照片：
做起酥皮有幾點要注意的，中文的食譜建議要使用在常溫下是固體的瑪琪琳（乳瑪琳），它的溶點較高，會較有彈性。不過家中沒有，我用了需冷藏的奶油替代，所以酥皮有一點不同於台灣麵包店賣的。英文的食譜是用冷藏奶油，但特別提醒奶油要和麵團同溫度，如果奶油太硬，撖皮時麵皮會破，如果奶油太軟，奶油會擠出來，所以冷藏奶油要先在室溫下軟化，不能太硬也不能太軟，放在塑袋裏撖成適合包在麵團裏的長寬和厚度，假使奶油過軟，必需放進冰箱冷藏直到它和麵團軟硬相等。

秋葉

周三中午，雖然天氣陰陰的，但我還是散步到城內的河邊公園，趕緊捕捉一些美美的秋葉。

我用的是又老又傻的數位相機，拍出來的照片普普，不講究攝影道具，只在乎我的回憶。

秋葉很美，但無法長久在樹枝上，它只要遇上兩天的風雨，葉片就全都灑落在地面。

看到野雁已從北方的加拿大飛來暫時休憩在棒球場的草皮，冬天已近，大家要準備好禦寒的衣物喔！

光合三明治

這兩個月來最常為家人準備的早餐，簡單又營養^^
好友周一上午來家中學做豆漿和豆花，我順便也為她做了一份，她說＂正港ㄟ台灣口味＂真令人懷念^^