耶誕節前夕

今年耶誕節前夕的家庭聚餐是老大自2005年搬出去和朋友合租公寓以後，第一次和我們一起吃飯（這暗示老大今年沒有伴隨他的朋友群）；餐廳接受預約，給了客人很大的方便；老林看到很多沒有預約正在排隊等候的客人，他很高興我們事先預定了用餐時間；當我們按時間到達餐廳時，他們的服務人員馬上安排我們入座，但點菜時間和上菜速度之快，超過一般常態；難得全家聚在一起在外面用大餐，卻感覺用餐時間太過於短促，沒有享受到悠閒的氣氛；就我個人的意見，客人坐滿八九成的餐廳最讓食客覺得舒適，可以自在地吃慢一點，吃完後想休息一下再離開也比較不會不好意思。

韓味年糕

看韓劇一定可以看到這道韓國國民美食，經常出現的螢幕畫面是西裝筆挺的富公子和平民女子在路邊攤一起共享一盤。

我習慣買附加醬料的年糕，照著包裝上的Cooking Direction，再加些新鮮蔬菜，一頓晚餐短時間內就完成了；這樣無油無肉的輕食，很適合空巢期的兩老維持身體的健康。

RICE OVALETTS(DUKBOKI)

聖誕老人&聖誕樹

這件是今年新完成的耶誕月行事曆拼布掛飾^V^

這件是前幾年完成的:-)

感恩節火雞

今年特別買了organic火雞，肉質確實比較甜美。我先將洋蔥分切成大塊狀塞入它的腹內，又在它的身上塗了一層香茅、蒜泥、鹽、室溫下軟化的奶油混合均勻的醬料，才放進烤箱內烘烤，烤熟的火雞很香，更重要的是它的味道完全沒有火雞肉的腥味。



無油的Turkey Gravy是參考：

二月的暴風雪

今日上課大家講到今年二月芝加哥地區的暴風雪；我將當時拍的照片上傳到臉書，希望可以從這裡連結到相簿2011.02.02暴風雪

聖誕燈舞

這是去年拍的影片，當時我將它上傳到臉書，今日嘗試連結到這裡。

飢餓岩公園

在伊利諾州住了八年，記憶裏，春、夏、冬三季老林和我到過飢餓岩公園幾次，今年我們選在秋天時份再度光臨。早晨剛抵達停車場時，遇上一群跑車玩家，他們將心愛的九部Lotus跑車聚放在一起：

今天的天氣並不是很好，溫度約華氏40度左右，走一趟飢餓岩和老鷹崖，我倆體力己經消耗掉不少，簡單吃點零食之後，決定打道回府。拍了一些照片，我先貼到臉書上分享給朋友；希望用連結的方式也可以轉貼到部落格：

秋遊伊利諾州州立飢餓岩公園

水煮魚、水煮牛

民國七十年左右，台北市流行川菜餐廳，南京東路上的榮星川菜、福星川菜生意好的不得了，記憶裏經常點的菜餚有魚香類、宮保類，就是沒點過水煮類，也許當時的菜單裏沒有這一項。

來到芝加哥，經由大陸朋友介紹，才知道水煮類也是著名的川菜；我不懂為什麼非常的麻、辣、油的料理會被叫做“水煮”。下面兩張照片拍自七星椒和老四川餐館。

生活雜事一二樁

“佔領華爾街運動”“拒絕無線抄錶”是好還是不好？
昨天中午左右在鎮中心隨便走走
居民14萬的瑞鎮竟也有一群人在響應“佔領華爾街運動”
又在某個路口有位女士要我連署“拒絕無線抄錶”
當我在仔細看連署的“拒絕無線抄錶”宣傳單時
一個高頭大馬的男士胸前背著昂貴的單眼相機手牽著一隻大黑狗
竟然和女士爭論起來，我不喜歡那種自以為是的沙豬男
牠的大黑狗在我的腳邊聞來聞去（雖然牠很安靜）
或許我的鞋底太有青草香，但牠的主人行為讓我不悅
最後我簽名連署“拒絕無線抄錶”，為的是討厭沙豬男的無禮

“無線抄錶”影響到抄錶員的生計
政府也要花一大筆費用將“傳統碼錶”換成“無線碼錶”
但我覺得“無線抄錶”也許有它的前瞻性
尤其是在大芝加哥區，冬天抄錶辛苦又危險

打抛雞肉

好像不曾在泰式餐廳的菜單上看到打抛雞肉？

因為豬肉仍是屬於紅肉類，老林常說年紀老了儘可能改吃屬於白肉類的雞肉；為了這道打抛雞肉，我特別去買了一小瓶Lemon Grass，雞肉料理加上Lemon Grass的香氣會比較可口些。

採用的是雞的大腿肉，依然是純手工剁碎，吃起來較有咬勁。

Blackout 餅乾

這個餅乾吃起來好像在吃發糕；因為是巧克力口味，老林一口都不吃，我想或許可以用草莓粉或橘子粉替代巧克力粉，但我要去那兒買呢？

材料和作法我是參考這個網頁Shana's Blackout Cookies；為了消耗家裡庫存的巧克力粉，我不是使用巧克力塊；又因為我不習慣過甜的美式餅乾，糖量減少15%。





隔了一周後，嘗試用榛果可可醬替代巧克力塊；可可醬很甜，糖的比例減少了25%；又可可醬是半液體狀，麵粉增加了幾大匙；烘烤時榛果的香氣充滿了整個廚房，但冷卻後就聞不出來了；我喜歡裝一小碟的核桃放在一旁配著吃。

打抛豬肉

今年種的九層塔和小辣椒長得非常旺，心血來潮做一道泰式的菜吧，非常下飯喔:)

這盤材料用的是KA機器絞出來的豬絞肉

這盤材料用的是純手工切碎的豬碎肉

吃不完的九層塔就讓它們長到開花，一整片的九層塔花又香又美：

再剪下幾枝九層塔花插在水瓶裡擺在窗台上：

第一次播種小辣椒出乎意料之外長得很茂盛，可是果實很袖珍，大概就1.5公分高；這種子來自朋友，原先它們的上一代外表也是一樣嬌小，但我卻很期待經由不同的泥土和溫度培育它們可以長得更高一點。當我將這張照片貼到臉書分享後，來自家鄉的朋友告訴我這種辣椒在臺灣俗稱雞心椒，呵呵，名字取得真有趣。

星洲炒米粉

採用Penzey Spices的Singapore Seasoning調味，這盤星洲炒米粉做起來就簡單多了，好吃的料理重點就在於獨特的香料。INGREDIENTS: Black pepper, lemon peel, citric acid, garlic, onion, turmeric, coriander, cumin, fenugreek, ginger, nutmeg, fennel, cinnamon, white pepper, cardamom, cloves and cayenne red pepper.

加拿大Niagara Falls遊記

這一次出遊是在匆忙之間做的決定，感謝　神一路保守行車的安全。從四日下午兩點半左右出發到五日晚上十點半左右回到家總共花了約32小時，扣去來回的車程20小時開了約1,800公里加上2小時過境通關和5小時的睡眠時間，短暫的在Niagara Falls停留數小時，但想看的看到了，心情非常滿足。

早晨十點左右，我很興奮的站在氣勢浩瀚的馬蹄瀑布邊緣拍攝：



此刻的位置比較靠近新娘面紗瀑布的正對面，有一對外國夫婦和他們的女兒嘰嘰喳喳，聽口音很像是西亞人，最後有一句美語：awesome!













這次美中不足的是從網路上訂房感覺受騙了，因為網路上貼的照片和實際住的地方完全不符合，不管是建築物外觀還是房間內部相差很遠呢，遇上這種事情，最好把它忘得一乾二淨，否則會很掃興。

google了尼加拉瀑布，我覺得這篇文章記載的夠仔細，圖片也拍的很美：
旅人行腳－尼加拉瀑布 (Niagara Falls)

老林捕捉的小昆蟲

荷包蛋小煎鍋

大平底鍋煎荷包蛋，蛋白總是不規則的散開，而且為了煎一個荷包蛋，用大鍋開中火很浪費瓦斯；這支小煎鍋，可以將荷包蛋用小火煎的美美的，經濟又實惠。



一人份的九層塔煎蛋：

小辣椒花

播種兩個多月的小辣椒開出第一朵花了^=^





幼苗＆花苞：




七片花瓣：

六片花瓣：

種子是朋友給的，結果後才知道它是朝天椒：

這張照片是2012年夏初播種後，到9月底時的模樣：