XO醬炒飯

二十多年前的小林，曾帶回了一瓶李錦記XO醬，很小一罐，聽他說是國外客戶想要買的東東，他在好奇之下，也買了一罐回家。吼～XO，意思就是......完全不知道如何使用XO醬的我，唯一的方式，就是拿來炒飯。

最近去本城市唯一的台式小雜貨店找沾醬時，看見XO醬，罐子比二十多年前小林帶回家的大一倍，價錢只比二十多年前的多20%，雖然不是李錦記出品，我在好奇心之下，買了一罐，依然還是用來做炒飯。這罐XO醬的海鮮味還行，但是干貝很少很老。

袖珍玫瑰

花了美金七元買了這盆栽，計劃等花開完後移至大一點的盆子，想看看它是不是依然可以生長。

雙色磅蛋糕

外層是杏仁香味，內層是藍莓果醬。

九層塔茄子、干煸四季豆

我很喜歡吃這兩道菜，但是不愛在家裡煮，因為這兩道菜要先將蔬菜炸過再炒。

茄子非常吸油，炸這樣子一盤茄子（四隻），用掉了一杯油，也就是說這一杯油進肚腹了:(

鐵路維修

2004年春搬到目前住的condominium，這是第二次見到鐵路維修。這條鐵路橫通東西，每天有視察的小卡車做檢查。行駛在這條鐵路上的有運煤火車，貨櫃火車，和散裝火車，運煤火車的車箱長達一百節以上，貨櫃和散裝火車通常也長達八九十節，我沒有仔細算過貨運班次，也許一天是10~20班次，除了這些班次不定的貨運火車，還有固定班次的客運火車。長程客運火車一天只有兩三班吧，短程客運火車只有在上下班時間班次密一點外，其他時間和周末假日是兩小時一班。客運火車幾乎不超過十節車箱，總是一瞬間就飛駛過去，貨運火車通過時要花上幾分鐘，聲音最吵鬧的就數貨櫃火車。

全部是機械化的汰舊換新軌道枕木，站在旁邊的工程人員大概是在做品管工作。

蜂鳥與花

自從前年九層塔開花時，我就驚見蜂鳥來採花蜜。去JoAnn看到這個初學者的十字繡材料包圖案是蜂鳥與花，於是就買下了它。材料包買回家後，一擺就是大半年，直到用Rayon(人造絲)繡線繡了綠枝紅葉金果後，才想到如果用Rayon繡線替代材料包所配的棉繡線，效果是不是更佳？

捐出愛心 擁抱台灣

台灣加油!!
加油!加油!加油!

起初的確是像網友說的，大家都是在圍觀，沒有人敢過來給我一個擁抱
但這樣的情況並沒有持續多久，有個媽媽帶著他的小孩靠過來，
跟他的小孩說：「來，我們來給台灣一個擁抱，因為我們最愛台灣了，對不對？」
聽到這段話，在面罩後的我其實已經眼眶泛紅了。

引用: [003][IM+ BEEside Man] 捐出愛心 擁抱台灣~希望大家幫忙轉貼

紫色的心

　願莫拉克風災失去家園的災民早日重建家園！
馬先生希望您能說到做到。

菠蘿麵包

老林最愛吃這款椰奶酥加葡萄乾內餡的菠蘿麵包。

基本麵團參考白吐司
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椰奶酥餡（16個量）*攪麵團之前，先做好備用。
奶油一條(113g)放入鋼盆中，置室溫軟化(約1-2小時)，加入糖粉75g，用攪拌器攪拌均勻至奶油顏色稍微變白，加入蛋白一個（蛋黃置容器中，放入冰箱冷藏，留著枺菠蘿麵包皮用），繼續攪拌成奶油糊狀。混合椰子粉60g乾奶粉50g，倒入奶油糊，用拌刀拌勻。

正方型容器舖上保鮮膜，倒入椰奶酥，均勻舖平後，放入冰箱冷藏冰成硬塊。
菠蘿皮(16個量) *麵團攪好後，在等待麵團發酵時做。
奶油一條(113g)放入鋼盆中，置室溫軟化(約1-2小時)，加入白細砂糖100g，用攪拌器攪拌均勻，加入蛋一個、香草精一小匙，繼續攪拌成奶油糊狀。

高筋麵粉220g倒入奶油糊，拌成團狀，分成16等份，用雙手搓圓，備用。
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葡萄乾16份，每份約12粒。
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麵團分成16等份，滾圓。
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冰硬的椰奶酥塊，趁硬時用菜刀切成16方塊。
每一等份的麵團分別包入椰奶酥塊和葡萄乾，封口封緊。（如果椰奶酥已軟化，椰奶酥的油會造成麵團不容易封緊，可將椰奶酥再放入冰箱冷凍一下）

將搓圓的菠蘿皮放在手掌心上，壓平，放上包好內餡的麵團。用手指把菠蘿皮貼上麵團，再用手指捏麵團的中心點，讓菠蘿皮包住三分之二的麵團。
包好16個後，此時在麵團內的椰奶酥已軟化，用手掌用力壓平麵團後，置放約45分鐘，二次發酵。

烤箱預熱至華氏300度或325,350度。（因烤箱不同，會有些差異）
蛋黃2個，水1小匙，拌勻，用刷子均勻塗在已二次發酵好的麵團上面。
放入烤箱烤約22-25分鐘。

婦女會父親節活動

昨天和朋友一起去參加了瑞柏萊爾婦女會為父親節舉辦的活動，很溫馨熱鬧^^
簽到處：
豐富的獎品：大獎SONY牌DVD player被我的朋友抱回家^___^
爸爸們忙於烤肉：辛苦了~
朋友準備的客家小炒，非常好吃:))
餘興節目：竹竿舞^^

苦瓜花

今晨苦瓜開花了，我不太期待會有盆栽苦瓜吃，因為長的太晚了。
2009.09.01：首先結果的苦瓜，沒有打算吃掉它，想留它繁殖種子。
2009.09.07：左圖是朋友家後院種的苦瓜，右圖是自己的盆栽苦瓜，兩條苦瓜結出來的種子除了數量差很多以外，大小也有差異。

2009.09.14：自家盆栽苦瓜又長出第二條了^^

油飯

好好吃的油飯，從學校福利社供應的平價版油飯到海霸王的螃蟹版油飯，我都愛吃極了^___^

住在台灣，隨時隨地都買的到油飯，也經常有親友們送來的彌月油飯，真的不愁沒有油飯吃，更不愁沒有好吃的油飯。住在美國，超市賣的冷凍油飯，用微波爐熱也還不錯吃，但自己做油飯吃，既省錢又新鮮^^

試過幾次用大同電鍋和日本電子鍋做油飯，總覺得糯米飯軟硬不均，這次用傳統的蒸籠，終於做出我想要的油飯。

作法：參考中國米食食譜（英文漢聲出版有限公司發行）

松子葡萄乾瑪芬

1.攪拌鋼放入低筋麵粉310g、泡打粉2小匙、鹽1/4小匙混勻後加入白細砂糖180g再混勻。
2.雞蛋兩個先在小碗內打散、鮮奶170g、橄欖油120g，檸檬精2小匙倒入1.打勻。
3.葡萄乾150g放碗內，灑上一大匙麵粉，抓散後，拌入2。
4.瑪芬烤盤放入瑪芬紙杯，將3.填入，每杯八分滿即可。
5.舖上松子仁，烤箱預熱華氏325度，烤約35分鐘。
6.出爐後，立刻將瑪芬從瑪芬烤盤裏拿出來，放在一般的烤盤上放涼。

孜然牛肉

老林年輕時曾經跑了一陣子的中東貿易，他說這香料像是中東菜，是不是中東人用它就像是台灣人用五香粉一樣的平常？老二吃這道菜時，問我是不是放了咖哩，難道咖哩和孜然就像是白胡椒和黑胡椒一樣，大同小異？孜然給我的感覺是，香味非常非常的強，強到第一次聞，就讓我印象深刻。去年有一陣子去川菜館用餐，不是點孜然牛，孜然羊，孜然一品排，要不就是點水煮牛，水煮魚等等，因為這些菜我不懂得怎麼做。最近在美味生活部落格看到孜然羊肉貼文，請問了格主後，知道用法，就買了一罐孜然香料：
第一次做，感覺裹太白粉的牛肉片，炒熟後表面太濕黏：
第二次做，改用澄粉裹牛肉片，感覺好一些：
而孜然香料，喜歡重一點就放一小匙，喜歡淡一點就放1/2小匙即可。

奶油小餐包

很受大家喜歡的小餐包，尤其是小二小三的小男生，為什麼呢？兩次經驗，一次是朋友Ｃ的兒子，臨走前問我還有沒有小餐包，一次是朋友Ｌ的孫子，搶著自己吃光，捨不得分給他的小弟弟；＞

基本麵團和白土司一樣。麵團分割成32個，每一個大約是1 oz(約30g)，包上一小塊奶油。二次發酵後，塗上蛋黃液(2蛋黃+1小匙水攪勻)，用小茶匙放上一些生的白芝麻，再用小茶匙背輕壓一下芝麻。烤箱預熱到華氏300~350度(因烤箱不同，溫度會有50度左右的差別)，烤約17分鐘。
註一：奶油如下圖，不要退冰，保持其硬度，不要撕去外包的紙，按照紙上的刻印切成八片，每片再十字切成四小塊。
註二：二次發酵時，舖上沾了溫水的廚房紙巾(不用擰太乾，保持微濕的狀態)。二次發酵時間大約30分鐘。