檸檬戚風蛋糕

今日的早餐好像是下午茶：Ｐ

蛋糕的配方參考了：πㄉ天空【檸檬戚風蛋糕】，我用磅秤量了一下蛋黃和蛋白的重量，原配方約是四個蛋，但我的烤模是10吋，所以我用了八個蛋，其他的就照比例1:2調。

先備檸檬屑和檸檬汁：


作法看這裡：：πㄉ天空【檸檬戚風蛋糕】

烤好後發現蛋糕過高，只好利用一隻玻璃瓶來倒扣放涼，真是有點麻煩>.<，其實我的烤模中軸有比外圓高出一吋，它的設計是可以直接就利用中軸來倒扣。


放涼脫模後擺在12吋的圓盤上，顯的好大一個，不知要吃上幾天才吃的完。我不會開車，無法親自分送給朋友，打電話請朋友來拿，都說不好意思過來拿，恐怕我要去買個6或8吋的烤模，下回做四個蛋量就好。