三椒雞丁

三椒是我愛吃的蔬菜，可惜孩子們都不怎麼喜歡，平常售價也不便宜，所以我是偶爾買它一次。

最近特想念家鄉的味道，看到這個肉類醃漬粉包裝右上角標著＂廟口小吃＂，就愛上她了。嘿嘿～就這樣，飽足自己一次吧！

大碗放入醃漬粉兩小包+半碗水拌勻，加入雞腿肉丁600g，抓幾下，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃30分鐘以上；三椒切丁；炒菜鍋放入兩湯匙的油，油熱後放入醃好的雞丁炒至十分熟，再放入三椒丁，等椒丁去生味即可起鍋。