我將這兩種草花移植到長方形的花盆裏，等過些日子，再看看它們是否共榮？
2009.06.03：經過10天，金魚草開的很旺，仙丹草有點遲緩。
2009.06.19：很有默契的樣子，金魚草漸漸枯乾，仙丹草開始綻放；過些日子我就可以收集金魚草的種子。
2009.08.10：盛開的仙丹^^
2009年5月29日 星期五
2009年5月27日 星期三
肉鬆麵包vs沙拉麵包
這兩款都用到船形麵包，基本麵團和白吐司一樣，分成16等份，滾圓，桿平，捲成長條形（兩端微尖，中間較寬），二次發酵，烤箱預熱300度F，烤17分鐘，放涼。
肉鬆麵包：
用牛排刀將船形麵包由側面切開，但不要切斷，塗上一層美奶滋，合起來（這樣子中心多一層美奶滋來增加麵包柔美滑潤的口感），接著表面再抹上美奶滋，舖上肉鬆。
沙拉麵包：
熟馬鈴薯丁，熟紅蘿匐丁，小黃瓜丁，白煮蛋丁拌在一起，加少許鹽和胡椒粉調味，再加火腿丁和美奶滋，攪拌均勻成一道可口的沙拉。船形麵包由上面中間切開，但不要切到底，開口填入沙拉即可。
肉鬆麵包：
用牛排刀將船形麵包由側面切開，但不要切斷，塗上一層美奶滋，合起來（這樣子中心多一層美奶滋來增加麵包柔美滑潤的口感），接著表面再抹上美奶滋，舖上肉鬆。
沙拉麵包：
熟馬鈴薯丁，熟紅蘿匐丁，小黃瓜丁，白煮蛋丁拌在一起，加少許鹽和胡椒粉調味，再加火腿丁和美奶滋，攪拌均勻成一道可口的沙拉。船形麵包由上面中間切開，但不要切到底，開口填入沙拉即可。
2009年5月25日 星期一
2009年5月24日 星期日
2009年5月23日 星期六
2009年5月22日 星期五
筆袋
去年有幾個部落格貼出這款的筆袋，其中這裡Lynn's Addiction™ - 筆袋製作分享....有非常詳細的解說，於是請人從台灣寄來24cm的拉鍊，筆袋紙型就自己用方格紙畫一個，做出來的成品，雖然沒有百分百一樣，但也差不了多少。
我想讓筆袋耐用一些，表布用的是稍厚一點的棉布，背面還燙上了布襯。拉鍊車的不夠漂亮，我認為是縫紝機的關係。機種很輕，價位又很平民化（低於美金二百元）的縫紝機，通常是不太好使用。不過這東東沒有要賣，也就青青菜菜啦～
尺寸：20cm x 6cm x 5cm
2009年5月20日 星期三
炒雞丁
我知道我的圖圖拍的不夠正點，因為我用的是六年前老大買的平價相機。這種家常小炒，好吃就好。
材料：去骨雞大腿肉或是雞胸肉600克，紅蘿蔔丁100克，蘑菇丁100克，青蔥二根切段，橄欖油酌量，鹽少許。
醃料：酒1/2大匙，鹽1小匙，辣蒜粉酌量，橄欖油1大匙。
雞肉切成1吋丁塊放入大碗裏，加酒、鹽、辣蒜粉等，抓勻，再加入橄欖油，再抓幾下，蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏30分鐘或隔夜都行。
熱炒菜鍋，放入少許橄欖油，倒入醃好的雞丁，炒到熟透，盛起。鍋內再加入少許的橄欖油，放入紅蘿蔔丁，蘑菇丁，炒至八分軟後調入鹽少許拌兩下，加入熟雞丁和青蔥段，再拌兩下，關火，盛盤。
<=辣蒜粉
註：圖片盤內是三分之一的量，另三分之二量已裝入便當盒裏。
材料：去骨雞大腿肉或是雞胸肉600克，紅蘿蔔丁100克，蘑菇丁100克，青蔥二根切段，橄欖油酌量，鹽少許。
醃料：酒1/2大匙，鹽1小匙，辣蒜粉酌量，橄欖油1大匙。
雞肉切成1吋丁塊放入大碗裏，加酒、鹽、辣蒜粉等，抓勻，再加入橄欖油，再抓幾下，蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏30分鐘或隔夜都行。
熱炒菜鍋，放入少許橄欖油，倒入醃好的雞丁，炒到熟透，盛起。鍋內再加入少許的橄欖油，放入紅蘿蔔丁，蘑菇丁，炒至八分軟後調入鹽少許拌兩下，加入熟雞丁和青蔥段，再拌兩下，關火，盛盤。
<=辣蒜粉註：圖片盤內是三分之一的量，另三分之二量已裝入便當盒裏。
火腿玉米起司麵包
這款鹹麵包非常受青少年喜歡：）
基本麵團請看白吐司
餡料：火腿丁(1cm正方)300克，綠巨人玉米粒罐頭1罐，美奶滋3大匙，黑胡椒粉少許
表面舖料：蛋黃液（蛋黃1個+水1/2小匙，攪拌勻），起司絲200克，parsley flakes少許(option)
王米粒先濾乾，大碗內放入火腿丁、王米粒、美奶滋、黑胡椒粉等拌勻，在碗內分四等份如下圖，這樣子包餡料時比較好平分每一個餡料。
麵團分成16等份，滾圓，捍平，放入1/16餡料，捏好封口，封口朝下擺入烤盤，用手掌壓成扁圓形，蓋上沾濕的廚房紙巾，二次發酵約40分鐘後，拿掉紙巾，此時如果紙巾有點乾，稍微噴點水再拿。
二次發酵完成的小麵團周圍先刷上一圈蛋黃液，舖上起司絲，灑點parsley flakes。烤箱預熱到300度F，烤約18~20分鐘。
註1：烤麵包的烤盤不需要噴油，烤好後馬上拿出烤箱，置放2分鐘，用鏟子輕輕鏟開麵包。
註2：烤好的麵包室溫24小時後，放入冰箱冷藏或冷凍保鮮。
註3：微波爐熱冷藏麵包約15秒，熱冷凍麵包約45秒。
基本麵團請看白吐司
餡料：火腿丁(1cm正方)300克，綠巨人玉米粒罐頭1罐，美奶滋3大匙，黑胡椒粉少許
表面舖料：蛋黃液（蛋黃1個+水1/2小匙，攪拌勻），起司絲200克，parsley flakes少許(option)
王米粒先濾乾，大碗內放入火腿丁、王米粒、美奶滋、黑胡椒粉等拌勻，在碗內分四等份如下圖，這樣子包餡料時比較好平分每一個餡料。
麵團分成16等份，滾圓，捍平，放入1/16餡料，捏好封口，封口朝下擺入烤盤，用手掌壓成扁圓形，蓋上沾濕的廚房紙巾，二次發酵約40分鐘後，拿掉紙巾，此時如果紙巾有點乾，稍微噴點水再拿。
二次發酵完成的小麵團周圍先刷上一圈蛋黃液，舖上起司絲，灑點parsley flakes。烤箱預熱到300度F，烤約18~20分鐘。
註1：烤麵包的烤盤不需要噴油，烤好後馬上拿出烤箱，置放2分鐘，用鏟子輕輕鏟開麵包。
註2：烤好的麵包室溫24小時後，放入冰箱冷藏或冷凍保鮮。
註3：微波爐熱冷藏麵包約15秒，熱冷凍麵包約45秒。
2009年5月19日 星期二
白吐司
鮮奶 300cc
酵母粉 3小匙
高筋麵粉550克
白糖 4大匙
鹽 2小匙
雞蛋 1個
白油 4大匙
鮮奶放微波爐熱1分鐘（微溫，如果過熱，就放涼一下下），倒入Kitch Aid攪拌缸，加入酵母粉，麵粉，糖，鹽，雞蛋，用stir速攪拌2分鐘暫停，加入白油，用2（或1，看機種)速攪拌14分鐘。攪拌約5分鐘後，用手輕輕觸摸麵團，如果麵團有點濕會沾手，加入麵粉少許，再繼續攪拌，直到麵團柔軟不沾手，千萬不要加太多讓麵團過硬過乾。攪拌完成後，在攪拌缸上頭蓋上一條濕棉布，放在室溫發酵，直到麵團發到攪拌缸九分滿，拿出麵團，揉掉空氣，平分成五等份，整型，放入吐司模，二次發酵至吐司模九分滿，放入已經預熱到325度F的烤箱，烤35分鐘，烤好後即刻脫模，放涼。
註1:雞蛋大小會影響液體比例，攪拌過程中，有點濕就一大匙一大匙的加入麵粉，有點乾就一小匙一小匙的加入水。攪拌好的麵團要維持在攝氏24度，然後在攝氏27度下發酵4小時，這樣吐司的味道和口感是最佳。
註2:在美國商店我沒有看到吐司模，這吐司模是從台灣帶來的；吐司模有不同尺寸用於不同大小的麵團，我用的是24兩吐司模。
註3:烤箱定溫可以依不同廠牌或不同機種做少許調整。
2009年5月17日 星期日
2009年5月16日 星期六
2009年5月15日 星期五
捲筒Tissue筒套
將捲筒Tissue中心的紙板筒心拿掉，由中心抽取出Tissue後，放入這個筒套裏，好用又實惠。
備好足以塞入一捲筒Tissue空筒子一個，量出圓周長和高度，做一塊長方形的拼布；計算出圓的直徑（將圓周長除以3.14），做一塊圓形的拼布中間有一道2吋長類似鈕扣洞的洞口，兩塊拼布縫合即成。
2009年5月14日 星期四
劍筍炒肉絲
讀國中時，有位老師說要請同學吃竹筍炒肉絲，他的意思就是要拿竹鞭打手心，當然考一百分的同學就不用吃了。
在台灣，可食用的竹筍種類很多，劍竹筍只是其中之一，去北投陽明山等地吃山產一定要點上一盤劍筍炒肉絲，劍筍是當天清晨採擷的，非常的嫩，非常的脆，相當好吃，因為採筍的人工貴，算是售價高的食蔬。
我們這兒有一家台灣人開的小超商，賣的是真空包劍筍，比新鮮的是遜色很多，但是還可以接受。
材料：真空包劍筍一包，瘦豬肉絲半磅，醬油，糖，酒，白胡椒粉，香油，太白粉，鹽，烹大師柴魚味素，蒜末，小辣椒末，蔥花，蔬菜油。
劍筍去包裝後，在冷水裏泡30分鐘去味，再用熱水煮15分鐘，撈起備用。肉絲加入醬油、糖、酒，白胡椒粉拌幾下，再加入香油，再拌幾下，置放冰箱冷藏半小時，炒前再將肉絲拌入太白粉。
熱炒鍋，放入蔬菜油，油八分熱，放入肉絲，炒散炒熟，盛起備用。炒鍋放入蔬菜油，爆香蒜末、小辣椒末，放入劍筍，炒熱，加入鹽、味素，將熟肉絲放入，灑上蔥花，拌兩下即可關火盛盤內。
加註：山產店賣的劍筍炒肉絲，材料是當天採擷的劍筍和現宰的豬肉，不用醃料，清炒肉絲和劍筍再加入黃豆醬調味，那才是正典的料理。
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