火腿玉米起司麵包

這款鹹麵包非常受青少年喜歡：）

基本麵團請看白吐司
餡料：火腿丁(1cm正方)300克，綠巨人玉米粒罐頭1罐，美奶滋3大匙，黑胡椒粉少許
表面舖料：蛋黃液（蛋黃1個+水1/2小匙，攪拌勻），起司絲200克，parsley flakes少許(option)

王米粒先濾乾，大碗內放入火腿丁、王米粒、美奶滋、黑胡椒粉等拌勻，在碗內分四等份如下圖，這樣子包餡料時比較好平分每一個餡料。

麵團分成16等份，滾圓，捍平，放入1/16餡料，捏好封口，封口朝下擺入烤盤，用手掌壓成扁圓形，蓋上沾濕的廚房紙巾，二次發酵約40分鐘後，拿掉紙巾，此時如果紙巾有點乾，稍微噴點水再拿。


二次發酵完成的小麵團周圍先刷上一圈蛋黃液，舖上起司絲，灑點parsley flakes。烤箱預熱到300度F，烤約18~20分鐘。


註1：烤麵包的烤盤不需要噴油，烤好後馬上拿出烤箱，置放2分鐘，用鏟子輕輕鏟開麵包。
註2：烤好的麵包室溫24小時後，放入冰箱冷藏或冷凍保鮮。
註3：微波爐熱冷藏麵包約15秒，熱冷凍麵包約45秒。