骰子牛排麵

（二人份量）
材料：2cm厚牛里脊肉(tenderloin)兩片，蘑菇五粒切成塊狀，洋蔥碎兩大匙，蒜片酌量，鹽3小匙，酒一大匙，油二大匙，水3000cc，義大利寬麵250克。

1.水放入大湯鍋內煮開，放入義大利麵，加入2小匙鹽，煮約12分鐘，煮時不要蓋鍋蓋，偶爾用筷子攪拌，煮好後瀝乾。
2.炒菜鍋入少許油，將兩片牛里脊肉的表面煎乾，內面仍是生肉的狀況下拿出來放在切板上，切成一口大的方塊狀。如此先煎後切為保持肉汁留置在肉內。
3.炒菜鍋入一大匙油，爆香蒜片，放入方塊牛里脊肉，炒兩下，淋上一大匙酒，用鍋蓋悶30秒，約六、七分熟，盛起。
4.炒菜鍋入一大匙油，爆香洋蔥碎，放入蘑菇，待蘑菇軟化，放入3.六、七分熟的牛肉，灑上1小匙鹽，拌兩下，關火。
5.盤內擺上煮熟的義大利麵，舖上4.骰子牛排，食時灑上黑胡椒粉和喜愛的sauce。